Свежие вакансии центра занятости Северодвинск на 20 сентября 2024
Все вакансии на сегодня
Повар оперативного персонала столовой не имеет конкретного адреса рабочего места, направляться для работы в столовые школ, где отсутствуют основные работники (вакансии, больничные, отпуска и т.д.)
В обязанности повара входит:
- приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с ТТК предприятия
- предварительное накрытие столов ассортиментом блюд согласно заявкам на комплексное питание учеников (завтраки, обеды)
- подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе и уборка рабочего места в конце рабочего дня
- проведение санитарного дня в столовой
- обучение вновь принимаемых поваров и помощников поваров на рабочем месте
- мытье кухонной и столовой посуды
- мытье полов в обеденном зале и в производственных помещениях
- вынос бытового мусора и пищевых отходов
- мытье столов, раковин для мытья рук, подоконников, стен
- участие в санитарных днях
- соблюдение санитарных норм и правил
Буфетчик оперативного персонала столовых направляется для работы в разные столовые школ города на период отсутствия основных работников (вакансии, больничные, отпуска и т.д.). Буфетчик выполняет следующие должностные обязанности:
- сервирует столы для комплексного питания (завтраки, обеды) учеников школ: расставляет посуду, разливает напитки, нарезает хлеб, нарезает масло на порции, готовит бутерброды, выкладывает на тарелки котлеты и т.д.
- после питания детей протирает столы, убирает со столов грязную посуду
- обслуживает посетителей на раздаче: подает блюда по заказу посетителей
- готовит нарезку для салатов
- участвует в санитарном дне столовой
-
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.
-
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с ТТК.
-
Выдача готового питания младшим воспитателям.
- контроль качества выпускаемой продукции в школьных столовых, производственных цехах, в пищеблоках дошкольных учреждений
- разработка технологических нормативов, инструкций, технико-технологических карт
- участие в разработке меню для столовых школ и дошкольных учреждений в соответствии с требованиями СанПиН
- проведение ежедневных выездных контрольных мероприятий с заполнением чек-листов в школьных столовых, пищеблоках детских садов по вопросам соблюдения санитарного режима, технологической дисциплины
Помощник повара работает под руководством повара. В обязанности помощника повара входит:
- приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами предприятия
- отбор суточных проб, бракераж готовой продукции
- накрытие комплексных завтраков и обедов для учеников
- уборка рабочего места после окончания рабочего дня
- участие в санитарном дне
- мытье кухонной и столовой посуды
- мытье полов в обеденном зале и в производственных помещениях
- вынос бытового мусора и пищевых отходов
- мытье столов, раковин для мытья рук, подоконников, стен
- участие в санитарных днях
- соблюдение санитарных норм и правил
- замес различных видов теста, фаршей, кремов в соответствии с утвержденной рецептурой;
- формовка кондитерских изделий;
- выпекание продукции;
- украшение готовой продукции;
- контроль веса готовых изделий;
- передача на участок отгрузки
- уборка рабочего места
- организация работы школьной столовой по обеспечению питанием учащихся и педагогов
- распределение производственого задания между поварами
- приготовление блюд в соответствии с утвержденным рационом питания
- обучение новых работников на рабочем месте, контроль дисциплины труда подчиненных работников
- ведение текущей отчетности и документации, заполнение журналов, заборных листов
- подача заявок в отдел снабжения на хозяйственные товары, продукты питания, канцелярские товары, моющие и дезинфицирующие средства
- бракераж готовой продукции
Кассир-контролер оперативного персонала направляется для работы в разные столовые школ города на период отсутсвия основных работников (вакансия, больничные, отпуска и т.д.). Кассир-контролер выполняет следующие должностные обязанности:
- прием заявок от учителей на проведение сервировки столов (накрытий) для комплексного питания учеников
- заказ буфетной продукции (соки, выпечка и т.д.)
- контроль сервировки столов для комплексного питания учеников: количество порций и полнота накрытий
- проведение расчетов с потребителями столовых школ: наличные и безналичный (карты питания учеников)
- заполнение и сдача установленной отчетности: инкассация, отчет о дневной выручке и т.д.
- контроль поступивших онлайн-заказов
- участие в санитарном дне столовой