Свежие вакансии центра занятости Мурманская область на 27 декабря 2025

Методическое сопровождение, контроль и совершенствование технологических процессов в пищевом производстве. Осуществление плановых и внеплановых по поручению руководства мероприятий по ведомственному контролю в технологии пищевого производства. Разработка и корректировка примерных меню основного (организованного) питания школьников, меню дополнительного питания в соответствии с СанПиН, их своевременная корректировка.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, в т. ч. контроль за организацией питания, технологией приготовления пищи, норм закладки продуктов и отбора суточных проб. Проведение бракеража готовой пищи.

Приготовление блюд по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правилам и срокам хранения продуктов и готовых блюд.

Приготовление полуфабрикатов из овощей: чистка, обработка, фасовка овощной продукции.

Первичная обработка сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы; разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами разделки; выполнение нарезки, нарубки мелкокусковых полуфабрикатов из мяса; приготовление котлетной массы из мяса, рыбы; формовка, взвешивание, укладка, упаковка изделий.

Производит замешивание и формовку теста на специальном оборудовании; Ведение технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий.

Осуществление сбора и мойки столовой и кухонной посуды, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Осуществление организационно-методического руководства и координации работы структурных подразделения учреждения в рамках СУОТ; разработка программ и проведение вводного инструктажа по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу; организация обучения и проверки знаний по охране труда у работников учреждения; участие в расследовании несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, аварий; ведение учета и отчетности по ним, анализ их причин, осуществление мероприятий по предупреждению повторения аналогичных случаев, контроль их выполнением; осуществление контроля за проведением обязательных медицинских осмотров, психиатрических освидетельствований работников; организация и проведение проверки состояния охраны труда в учреждении; участие в управлении профессиональными рисками; участие в организации и проведении специальной оценки условий труда; составление отчетности по охране труда по установленным формам и в установленные сроки; разработка и пересмотр локальных актов по охране труда; согласование проектов документов: инструкций по охране труда для работников, перечней профессий и должностей сотрудников, освобожденных от первичного инструктажа на рабочем месте, программ первичного инструктажа на рабочем месте; осуществление контроля за соблюдением требований законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда в учреждении; осуществление контроля за своевременным и качественным проведением обучения, проверки знаний и всех видов инструктажей по охране труда; оказание методической помощи руководителям подразделений при разработке и пересмотре инструкций по охране труда для работников; оказание методической помощи по организации инструктажа (первичного на рабочем месте, повторного, внепланового, целевого), обучения и проверки знаний по охране труда работников; осуществление контроля за организацией хранения, выдачи, стирки, химической чистки и ремонта специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты; разработка плана мероприятий по охране труда учреждения.

Уборка цехов, производственных и хозяйственных помещений, мойка использованной посуды и инвентаря.

Работа в программе СУФД; ведение ЖО №2 (банк), ЖО №1 (касса); расчеты с подотчетными лицами; расчеты с поставщиками и подрядчиками, учет операций: аренда, материальные запасы, основные средства.