Свежие вакансии центра занятости Мензелинск на 19 сентября 2024

Обеспечивать корректное плавное профессиональное управление катком, максимально обеспечивающее сохранность жизни и здоровья,  а также его технически исправное состояние. Соблюдать правила дорожного движения и правила технической эксплуатации катка. Осуществлять работы по строительству и ремонту дорог. Уплотнять грунт, асфальт, бетон, инертные материалы.

1.    Обеспечение параметров пропускного режима в учреждении.

2.    Обеспечение сохранности забытых вещей.

3.    Информирование представителей администрации о проблемных моментах в своей зоне ответственности.

4.    Информирование представителей полиции, пожарных, других органов в случае чрезвычайных ситуаций.

5.    Текущая проверка целостности учреждения (дверей, замков и пр.).

6.    Мониторинг ситуации с противопожарной безопасностью на объекте.

7.    Поддержание порядка на своем рабочем месте.

8.    Помощь посетителям учреждения в пределах своей компетенции.

9.    Выполнение поручений генерального директора в отношении помощи другим сотрудникам, в пределах своей компетенции.

10. Выдача ключей от кабинетов и обеспечение их хранения на вахте.

11. Внесение положенных записей в журнал дежурств.

Совершение обхода объекта, в соответствии с правилами графика дежурств

1. Осуществляет подготовку оборудования к работе.

2. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.

3.  Другие работы, определяемые мастером-пекарем,заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции

Подсобные работы на пищевом производстве. Помощь кондитерам, пекарям. Прочие работы на производстве согласно распоряжения руководителя.

1. Перед началом рабочего дня (смены) пекарь-мастер:

•         знакомится с порядком выполнения работ, уточняет у непосредственного руководителя особенности организации рабочего дня (обычный день, специальное обслуживание, др.);

•         получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.);

•         составляет заявки на продукты и полуфабрикаты;

•         получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;

•         готовит необходимый инвентарь, приспособления, проверяет их исправность;

2. В процессе работы пекарь-мастер:

•         выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;

•         соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;

•         немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

•         соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;

•         ведет технологический процесс по производству хлебобулочных изделий

•         ведет наблюдение за работой оборудования механизированных и автоматизированных линий обслуживаемого участка;

•         осуществляет контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов и органолептическим методом оценки;

•         принимает меры по предупреждению и устранению причин отклонений от норм технологического режима, устранению неисправностей в работе обслуживаемого оборудования;

•         производит расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции;

•         осуществляет прием и сдачу сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;.

1. Осуществляет подготовку оборудования к работе.

2. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.

3. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.

4. Другие работы, определяемые мастером-пекарем,заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции

1.  Ведет процесс сжигания топлива в топках производственных печей, которые работают на газовом топливе.

2. Проверяет исправность системы печей и контрольно-измерительных приборов.

3.  Регулирует процесс горения топлива, тягу, температурный режим, установленный для каждого сорта изделий.

4. Контролирует процесс сжигания топлива и его расходование.

5. Чистит топки.

6. Производит уборку рабочего места, очистку оборудования  и инвентаря после окончания смены .

7. Строго выполняет все распоряжения руководителя организации и своего непосредственного руководителя.

2.1. Знать рецептуру хлебобулочных изделий.

2.2. Осуществляет подготовку оборудования к работе.

Ведет процесс приготовления теста:

– по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах;

– при производстве бубликов (баранок): укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции, определение готовности теста органолептическим методом и подача его на разделочный участок;

– соблюдает температуру, влажность и продолжительность брожения тестов для разных видов хлебобулочных изделий.

2.3. Регулирует работу оборудования в  процесса замешивания и брожения опары и теста.

2.4. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста.

2.5. Определяет готовность теста.

2.6. Загружает дозировочные бачки отдельными видами сырья и контролирует процесс его растворения.

2.7. Другие работы, определяемые заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции.

- перевозка НСЖ

- соблюдение правил дорожного движения

• Осуществление и обеспечение соблюдения архивного законодательства.
•  Предоставление информации и архивных документов юридическим лицам и гражданам.
• Осуществление комплектования архивного  отдела документами.