Свежие вакансии центра занятости Архангельская область на 18 октября 2024

уборка, обход территории

- работа на торцовочном станке;

- заточка цепей для торцовочного станка;

• мытье кухонной и столовой посуды
• мытье полов в обеденном зале и в производственных помещениях
• вынос бытового мусора и пищевых отходов
• мытье столов, раковин для мытья рук, подоконников, стен
• участие в санитарных днях 
• соблюдение санитарных норм и правил

• контроль качества выпускаемой продукции в школьных столовых, производственных цехах, в пищеблоках дошкольных учреждений
• разработка технологических нормативов, инструкций, технико-технологических карт
• участие в разработке меню для столовых школ и дошкольных учреждений в соответствии с требованиями СанПиН
• проведение ежедневных выездных контрольных мероприятий с заполнением чек-листов в школьных столовых, пищеблоках детских садов по вопросам соблюдения санитарного режима, технологической дисциплины

• жиловка свинины, говядины;
• нарезка свинины, говядины, куриного филе;
• изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов (формовка котлет);
• уборка рабочего места в конце смены: вынос производственных отходов, мытье оборудования.

Повар оперативного персонала столовой не имеет конкретного адреса рабочего места, направляться для работы в столовые школ, где отсутствуют основные работники (вакансии, больничные, отпуска и т.д.)

В обязанности повара входит:

• приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с ТТК предприятия
• предварительное накрытие столов ассортиментом блюд согласно заявкам на комплексное питание учеников (завтраки, обеды)
• подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе и уборка рабочего места в конце рабочего дня
• проведение санитарного дня в столовой
• обучение вновь принимаемых поваров и помощников поваров на рабочем месте

• замес различных видов теста, фаршей, кремов в соответствии с утвержденной рецептурой;
• формовка кондитерских изделий;
• выпекание продукции;
• украшение готовой продукции;
• контроль веса готовых изделий;
• передача на участок отгрузки
• уборка рабочего места

• мытье кухонной и столовой посуды
• мытье полов в обеденном зале и в производственных помещениях
• вынос бытового мусора и пищевых отходов
• мытье столов, раковин для мытья рук, подоконников, стен
• участие в санитарных днях 
• соблюдение санитарных норм и правил

Помощник повара работает под руководством повара. В обязанности помощника повара входит:

• приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами предприятия
• отбор суточных проб, бракераж готовой продукции
• накрытие комплексных завтраков и обедов для учеников 
• уборка рабочего места после окончания рабочего дня
• участие в санитарном дне

• организация работы школьной столовой по обеспечению питанием учащихся и педагогов
• распределение производственого задания между поварами
• приготовление блюд в соответствии с утвержденным рационом питания
• обучение новых работников на рабочем месте, контроль дисциплины труда подчиненных работников
• ведение текущей отчетности и документации, заполнение журналов, заборных листов
• подача заявок в отдел снабжения на хозяйственные товары, продукты питания, канцелярские товары, моющие и дезинфицирующие средства
• бракераж готовой продукции