Свежие вакансии центра занятости Челябинская область на 15 ноября 2024

ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД В АССОРТИМЕНТЕ ТЕКУЩИХ МЕНЮ, ПОРЦИОНИРОВАНИЕ БЛЮД НА РАЗДАЧЕ.

• подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
• производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
• изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
• осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);
• формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
• вязка колбасок для жарки,
• изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
• осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• соблюдение технологических инструкций, рецептур

- приемка продукции

-  контроль качества товара (при приеме товара, перед выкладкой на витрину, при продаже)

- отслеживание сроков годности (ротация)

-  выкладка товара на витрины

- работа с покупателями - помощь в выборе продукции, консультация о свойствах товара, о кулинарном назначении товара, предложение новой продукции цеха полуфабрикатов

- контроль за наличием и остатками товаров в торговом зале

- участие в формировании ассортимента реализуемых товаров

-  размещение заявок на товар

-  оформление текущей отчетности, связанной с поставкой, возвратом и реализацией продукции

-  работа с современным торгово-кассовым оборудованием

-  поддержание порядка и чистоты в торговом зале

соблюдение санитарных правил и норм в магазине

• Распределение работ согласно сменного задания, доведение задания до персонала;
• Контроль качества выполняемых работ (обвалка, жиловка мяса, упаковка, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, соответствие маркировки наносимой на продукцию и др),
• Обеспечение требуемое санитарное состояние в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля, соблюдения техники безопасности, санитарных норм и правил;
• Контроль подготовки сырья, соблюдение температурно-временных режимов, закладки сырья согласно рецептуры в ходе изготовления продукции;
• Входной контроль поступающего сырья, вспомогательных материалов в соответствии с сопроводительной документацией и требованиями НТД;
• Организация рационального размещения сырья, материалов, готовой продукции.
• Контроль сроков годности, соблюдение температурно-влажностных режимов в камерах хранения сырья, готовой продукции, складских и производственных помещениях;
• Составление отчета разделки сырья и произведенной продукции за смену

• абота в программе ФГИС» Меркурии» и 1С (Управление Ветеринарными Сертификатами);
• Контроль соответствия ветеринарных сертификатов и поставляемых товаров;
• Мониторинг оформленных в электронном виде ветеринарных сертификатов;
• Ведение справочников (заведение номенклатуры), относящихся к электронной ветеринарной сертификации, в информационной системе компании;
• Фиксировать, анализировать и выявлять причину некорректной работы системы «Меркурий»;
• Контроль клинического состояния мясного сырья (организация контроля за соблюдением режима биобезопасности);
• Контроль за сроками годности продукции;
• Составление отчётности по остаткам продукции;
• Проверка и гашение ВСД, оформление производственных, транспортных ВСД
• Осуществление входного контроля:(проверка температурного режима продукции и транспорта, ветеринарно-санитарная оценка продукции, проверка ветеринарно-сопроводительных документов)

• Перемещение, погрузка-выгрузка грузов с сырьем и готовой продукцией, с помощью грузоподъемной техникой так и вручную ( мясного сырья;:туш, полутуш, частей туш свинины, КРС)

• Укладка грузов, размещение их в складском помещении

• Подготовка грузов к погрузке-выгрузке (дештабелирование, укладка, упаковка и др.)

• Проверка целостности груза

• Размещение груза согласно адресному хранению

• Соблюдение номенклатуры размещения ТМЦ

• ·Осуществлять руководство работами по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей в складах мясной продукции, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей,

  · обеспечение разгрузочно-погрузочных работ, прием и выдача ТМЦ со склада, раскладка ТМЦ

  · обеспечение сохранности складируемых ТМЦ, соблюдение режимов хранения, контроль за складированием, согласно адресного хранения

  · учет движения товара, оформление приходно-расходных документов, работа с ТСД

  · материальная ответственность

  · проведение инвентаризации ТМЦ

• Приемка продукции;
• Контроль качества товара (при приеме товара, перед выкладкой на витрину, при продаже).
• Отслеживание сроков годности (ротация);
• Выкладка товара на витрины;
• Работа с покупателями - помощь в выборе продукции, консультация о свойствах товара, о кулинарном назначении товара, предложение новой продукции цеха полуфабрикатов;
• Контроль за наличием и остатками товаров в торговом зале;
• Участие в формировании ассортимента реализуемых товаров;
• Размещение заявок на товар;
• Оформление текущей отчетности, связанной с поставкой, возвратом и реализацией продукции.
• Работа с современным торгово-кассовым оборудованием;
• Поддержание порядка и чистоты в торговом зале;
• Соблюдение санитарных правил и норм в магазине

фирменному мясному магазину "Уральская фабрика мяса" в г. Миасс, ул. Ак. Павлова, 41-а требуются ПОВАРАв мясной цех

• подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
• производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
• изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
• осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др.);
• формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
• вязка колбасок для жарки,
• изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
• осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
• развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• соблюдение технологических инструкций, рецептур

• Выполнений обязанностей главного бухгалтера в бюджетной организации штатной численностью 100 человек