Свежие вакансии центра занятости Ямало-Ненецкий автономный округ на 25 мая 2026

Организовывать процесс приготовления мучных, кондитерских и булочных изделий из различных видов теста; Вести процесс изготовления высокохудожественных, оригинальных тортов по разработанным рецептурам; Подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов; Производить формовку тестовых заготовок, художественную отделку сложных видов изделий; Ответственность за качество приготовленной продукции; Содержание в чистоте рабочего места, соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм при работе с различными продуктами; Ответственность за сохранность оборудования, инвентаря и посуды; Принятие участия в подготовке и проведении мероприятий.

Организовывать процесс производства продукции общественного питания. Отвечать за наличие ассортиментного минимума приготовляемых блюд и изделий, цикличного сезонного меню, комплексного меню, утвержденных на предприятии общественного питания. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню по утвержденному прейскуранту блюд, вести отчет по производству. Нести материальную ответственность за сохранность наличных денежных средств и товарно-материальных ценностей. Вести учет движения по производству продуктов, посуды и инвентаря, санитарной и специальной одежды. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья, сроков его реализации и уровнем цен на готовую продукцию. Проводить бракераж готовых блюд. Составлять и своевременно предоставлять отчетность о производственной деятельности, а также другие отчетные документы, предусмотренные учетной политикой предприятия. Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Соблюдать лично и контролировать соблюдение подчиненными работниками правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, локальных нормативных актов. Нести ответственность за организацию и проведение банкетов и других мероприятий (питание участников семинаров, работников при проведении огневых работ и т.д.). Обеспечивать контроль сроков годности. Обеспечивать контроль цен. Составлять кассовую отчетность, вести книгу кассира- операциониста, товарные отчеты. Соблюдать правила обращения с конфиденциальными документами, порядок их учета и хранения. Контролировать работу персонала по уборке, санитарной обработке и дезинфекции служебных и производственных помещений, поддерживать в соответствии с действующими санитарными нормами служебные и производственные помещения и внешний вид работников.

Наблюдать за работой всего оборудования механизированных и автоматизированных линий участка. Контролировать соблюдение планового выхода готовой продукции, выполнения задачи относительно количества, ассортимента и качества изделий на всех стадиях обслуживаемого участка, за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами анализов и органолептическим методом оценки. Предотвращать и устранять причины отклонения от норм технологического режима, устранять неисправности в работе оборудования. Рассчитывать количество нужного сырья и выход готовой продукции. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления хлебобулочных изделий, нормами закладки сырья. Направлять деятельность работников на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества. Вести учет движения по производству продуктов, посуды и инвентаря, санитарной и специальной одежды. Контролировать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. Обеспечивает наличие и содержание в исправном состоянии средств измерения, своевременное и в установленном порядке проведение их метрологической проверки Работать по утвержденным нормативно-техническим документам: сборники рецептур, технико-технологические карты, технологические карты. Разрабатывать новые рецептуры выпечных изделий. Отвечать за процесс изготовления сложных выпечных изделий по специальным рецептам. Принимать участие в подготовке к выставке продаж и других мероприятий по указанию непосредственного руководителя.

Осуществляет руководство работами по приему согласно спецификаций к договорам поставки, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей. Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций. Обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности. Организовывает работы по комплектации, упаковке и подготовке продукции к отгрузке. Производит отгрузку и приемку продукции согласно оформленным соответствующим образом документам (счетам фактурам, накладным, пр.). Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

Соблюдать ассортиментный минимум приготовляемых блюд и изделий, цикличное сезонное меню, комплексное меню, утвержденные на предприятии общественного питания. Приготавливать и оформлять блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: холодных блюд (ассорти мясного, рыбного, салатов и т.д.); супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом) заправочных, холодных (окрошек: сборной, мясной и др.); вторых блюд из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.), соусов, сладких и мучных блюд. Соблюдать основы рационального питания: виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. Соблюдать технологию приготовления пищи и нормы закладки сырья при изготовлении блюд. Соблюдать санитарно эпидемиологические требования на предприятиях. Соблюдать сроки и условия хранения сырья и готовой продукции. Своевременно подготавливать к работе свое рабочее место и соответственно приводить в порядок после окончания работы, содержать в надлежащем состоянии технологическое оборудование, инвентарь и приспособления. Проводить бракераж пищи с целью проверки соответствия качества вырабатываемой продукции и требованиям установленным нормативно-технической документацией. Составлять первичную учетную документацию по учетным операциям в общественном питании: (к/к, меню, накладной, дневного заборного листа, акта о продаже и отпуска изделий кухни, товарного отчета, справки-отчета кассира-операциониста) и других форм унифицированной отчетности. При производственной необходимости, по распоряжению непосредственного руководителя или службы по организации общественного питания: -составлять кассовую отчетность, вести книгу кассира-операциониста, товарные отчеты. -принимать все меры для обеспечения сохранности вверенных ему денежных средств, товаров и предотвращения ущерба. -соблюдать правила применения ККТ при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт; типовые правила эксплуатации ККМ при осуществлении денежных расчетов с населением; правила ведения кассовых операций.

Реализация продовольственных товаров, представленных в магазине. Взвешивание, нарезка и упаковка реализуемых продовольственных товаров. Оказание содействия клиентам в процессе покупки, в том числе их консультирование по вопросам вкусовых особенностей, калорийности и другим параметрам реализуемых товаров. Ведение соответствующей торговой документации. Мониторинг расположения и оформления продовольственных товаров. Информирование руководства по проблемным вопросам в своей сфере ответственности. Мониторинг ситуации с запасами соответствующих товаров.

Осуществлять погрузку, выгрузку и внутри складское перемещение грузов: сортировку, укладку, переноску, перевеску и т.д. - вручную, с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки (тачек, тележек, и других подъемно-транспортных механизмов). Проверять целостность груза. Правильно размещать груз, не допуская порчи и боя на складах, согласно планировке помещения, поэтапным складированием. Участвовать в рациональном и правильном размещении товаров на складах в точном соответствии с указаниями руководителя структурного подразделения. Осуществлять размещение и укладку товарно-материальных ценностей на складах, соблюдая правила товарного соседства и режимы хранения. Производить работы по комплектации, упаковке и подготовке продукции к отгрузке. Устанавливать устройство временных скатов и другие приспособления для погрузки и выгрузки грузов. Осуществлять крепление и укрытие грузов на складах и транспортных средствах. Производить уборку на рабочих местах, на складах и территориях, примыкающих к складам. Подготавливать и складировать отходы производства и потребления, по мере необходимости производить загрузку производственного мусора для вывоза со склада.

Осуществлять руководство и оперативное планирование погрузочно-разгрузочных работ. Обеспечивать выполнение планов погрузки и выгрузки грузов, эффективное использование производственных площадей и погрузочно-разгрузочных средств. Обеспечивать содержание в исправном состоянии подъездных путей до места разгрузки продукции, а также площадки для складирования поставляемой продукции. Обеспечивать разгрузку, бесперебойную приемку поставляемой продукции и погрузку в соответствии с требованиями инструкции о порядке приемки продукции в части погрузочно-разгрузочных работ. Своевременно информировать руководство о нарушении в правильном оформлении документов лицами, ответственными за приемку и отправку продукции. Руководить работой рабочих-грузчиков и другого подчиненного персонала. Взаимодействовать с работниками складов (заведующий складом, кладовщики), автотранспортной службой по вопросам организации погрузочно- разгрузочных работ и логистики доставки грузов. Обеспечивать рациональную организацию складского хозяйства, размещение и хранение материально-технических ресурсов; обеспечивать своевременную подачу заявок на автотранспорт для организации поставки в установленные сроки. Организовать обеспечение необходимыми для выполнения погрузочно-разгрузочных работ машинами, механизмами и рабочими, их обслуживающими. Составлять заявки на ремонт грузоподъемных машин и механизмов. Выявлять причины непроизводительного простоя машин и механизмов. Контролировать ход выполнения погрузочно-разгрузочных работ и принимает меры по предупреждению и устранению выявленных нарушений. Следить за соблюдением технологии на грузовых операциях. Следить за складированием грузов в строгом соответствии с технологией, правилами сохранности грузов и соблюдением правил техники безопасности и пожарной безопасности. Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм в служебных помещениях грузового района.

Обеспечивать своевременную подачу транспортного средства к месту назначения. Выявлять и устранять неисправности в процессе эксплуатации транспортного средства. Ответственно и аккуратно водить транспортное средство заботясь о безопасности пассажиров и груза. Иметь на перевозимый груз соответствующие документы и не допускать перевозку личных вещей. Соблюдать сроки и порядок технического обслуживания транспортного средства. Соблюдать инструкции по охране труда, пожарной безопасности, производственной санитарии, использовать средства индивидуальной защиты согласно трудовому законодательству РФ. Во время управления транспортным средством следить за показаниями контрольно-измерительных приборов, в том числе за дисплеем пульта управления холодильным агрегатом, чтобы контролировать температуру воздуха в грузовом отсеке.

Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования для предприятий общественного питания. Производить непосредственную продажу товаров потребителю, соблюдать правила применения ККТ при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт с обязательной выдачей чека. Осуществлять обслуживание покупателей: предложение и показ товаров, демонстрацию их в действии, помощь в выборе товаров, упаковку товаров, подсчет стоимости покупки, проверку реквизитов чека, выдачу покупки, чека. Заполнять и прикреплять ярлыки цен. Подсчитывать чеки (деньги), сверять суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков. Принимать все меры для обеспечения сохранности вверенных ему денежных средств, товаров и предотвращения ущерба. Немедленно ставить в известность администрацию о несоблюдении финансовой дисциплины, случаях хищения и порчи имущества. Составлять отчеты, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей. Принимать участие в проведении инвентаризации. Нести материальную ответственность за сохранность наличных денежных средств и товарно-материальных ценностей. Готовить необходимый инвентарь, приспособления. Составлять первичную учетную документацию и другие унифицированные формы отчетности. Принимать участие в подготовке и проведении банкетов и других мероприятий. Обеспечивать своевременный селективный сбор отходов производства и потребления к определенным местам.